小鱼怎么做好吃鱼汤

食材：鲫鱼、萝卜丝、葱姜、热水、盐、食用油。

步骤：

去除鲫鱼鳞、腮、内脏，洗净鲫鱼，在表面放入几把刀煮。

准备萝卜丝，洗净、剥皮、擦备用线，葱切成碎末，姜切成丝状或薄片。

加热油，放入鲫鱼慢慢烤至两侧金黄色，煎鸡蛋后放入生姜翻炒，炒香后放入足量开水。

用热水煮鱼汤，先煮30分钟，再放入萝卜丝煮10分钟，最后加盐调味，撒上葱末即可。

食材：小鱼、清水、玉米油、盐、葱、香菜、姜片。

步骤：

将小鱼清洗干净沥干水分。

热锅倒入玉米油，放入姜片爆香。

将小鱼倒入锅内，轻轻晃动锅，保持大火煮1分钟，倒入3大碗清水。

盖上锅盖，中火煮15分钟，加入盐、香菜，煮好后直接食用。

食材：鱼片、姜片、葱段、蒜末、豆腐、胡萝卜、冬瓜、盐、生抽、料酒。

步骤：

鱼片用盐腌制去腥，姜片、葱段、蒜末切好备用。

汤锅加清水，放入腌好的鱼片，中小火煮熟，加入姜片和料酒去腥增香。

豆腐切块加入汤锅，煮至软熟，加入胡萝卜片、冬瓜块，煮片刻。

加入盐和生抽调味，煮好后撒上葱花和蒜末即可。

食材：小鱼、鸡蛋、食用油、盐、芝麻油、白胡椒粉、五香粉、味精、味极鲜酱油、老抽、荆芥、淀粉、番茄、葱、姜、粉条、海菜。

步骤：

小鱼收拾干净，扑干面粉后炸至焦脆。

油锅爆香葱姜，加入番茄炒出酱汁，倒入汤锅，加入鸡汤或白水煮开，放入粉条和海菜。

浇入化开的淀粉水，撒入蛋皮丝，煮开后加入芝麻油和味精调味，关火，放入荆芥，盛入碗中加香醋即可。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。