牛板筋怎么烤好吃

烤牛板筋的方法有很多种，以下提供几种常见且美味的烤牛板筋做法：

方法一

原料 ：牛板筋、精盐、香辣酱、辣椒粉、孜然、白糖、食用油。

做法

牛板筋用水煮熟，改制成小块，用竹签穿成串，每串约穿5块左右。

将烤串专用铁槽中的炭火点燃，把穿好的牛板筋放到上面刷油烧烤，边烤边翻面。

烤熟透后分别两面都刷上香辣酱，再撒上精盐、味精、孜然、辣椒粉和少许白糖即可食用。

方法二

原料：

牛板筋、水、八角、香叶、花椒、桂皮、小茴香、味精、盐。

做法

牛板筋解冻后放入高压锅内，加入足够的水，放入八角、香叶、花椒、桂皮、小茴香、味精和盐。

用高压锅焖压20-25分钟，冷却后取出斜刀片片，用竹签穿起即可放入冰箱冷藏。

方法三

原料：

牛板筋、辣酱、辣椒面、孜然、油。

做法

牛板筋解冻后放入高压锅，加水刚好没过，盖上盖子上气小火压45分钟关火，捞出放凉后改刀成两寸方块，单根钎子穿好，四块为一串。

把烧好的碳放入烤炉中打平，放上穿好的牛板筋，烤至微微发干后刷辣酱，撒辣椒面和孜然，再刷少许明油，烤熟后刷净钎子头即可出菜。

方法四

原料：

板筋、盐、胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、油。

做法

将板筋清洗干净，沥干水分。

在烤盘上铺上一层锡纸，将板筋平铺在锡纸上。

在板筋上均匀地撒上盐、胡椒粉、辣椒粉、孜然粉等调料。

用刷子在板筋上刷上一层油。

将烤盘放入预热好的烤箱或烧烤架中，根据个人口味选择温度和时间进行烤制，一般建议温度调至200度左右，时间控制在10-15分钟左右。

烤制过程中，可以多次翻面，使板筋受热均匀。

方法五

原料：

牛板筋、洋葱、香菜、花椒、大料、大葱、料酒、生姜、胡椒粉、味精、盐、烧烤料。

做法

牛板筋加入水，放入生姜、葱段、八角、花椒，再加入料酒、盐、味精和胡椒粉，煮至板筋可以用筷子插进去后捞出沥干。

热锅放入油加入洋葱炒香后放入切好的板筋翻炒，依次加入少许料酒、盐、味精进行调味，最后小火放入香菜炒出香味，出锅前加入烧烤料即可。

注意事项

牛板筋不能烤过火，否则会发硬影响口感。

可以根据个人口味调整调料的用量，但不要过多或过少。

如果使用冷冻牛板筋，一定要提前解冻至彻底融化，以便更好地入味和烤制。

通过以上几种方法，你可以根据自己的口味选择合适的做法来烤制美味的牛板筋。