餐具厨具致癌

餐具厨具在特定条件下确实可能释放致癌物质，增加患癌症的风险。以下是一些关键点：

不及时清理的油壶中残留的老油会氧化产生哈喇味和致癌物质，如环氧丙醛，可能引发胃癌和肺癌。

建议使用玻璃油壶，并及时清理，避免放在天然气灶旁以减少食用油分解速度。

木质或竹制菜板如果不经常清洗，会残留食物残渣并滋生有害菌，产生致癌物质黄曲霉素，可能引发慢性中毒、生长障碍和肝癌等疾病。

建议经常清洗菜板，使用碱水或清洁剂，并每年更换一次，特别是在菜板出现破损或变形时。

不清理的油烟机会导致大量油烟堆积，其中含有污染物和有害化学物质，如苯、甲醛、苯并芘等，长期暴露可能增加患癌症的风险。

塑料砧板在长期使用过程中可能释放出致癌物质双酚A（BPA），这种物质与癌症、心血管疾病等多种健康问题有关。

建议选择木质或竹制砧板，避免使用塑料砧板。

铝制炊具在高温下容易释放铝离子，过量摄入可能对神经系统产生不良影响，有研究表明铝离子与多种健康问题有关。