餐饮qc小组活动项目

餐饮QC小组活动项目可以包括以下几种类型：

现场型：针对餐厅现场出现的问题进行改进，如服务质量、客户满意度、食材质量等。

服务型：提升服务水平，改善客户体验，例如减少客户排队时间、提高上菜速度等。

管理型：优化餐厅管理流程，提高工作效率，例如改进库存管理、优化人员调度等。

攻关型：针对特定难题进行攻关，如解决复杂的菜品制作问题、提高员工技能水平等。

创新型（追求卓越）：不断探索新的服务方法、菜品创新，追求更高的服务标准和客户满意度。

探求新品：研发新的菜品，满足客户的新需求，增强餐厅的竞争力。

具体活动项目示例

课题来源：根据客户反馈和现场观察，确定降低排队时间为重点解决课题。

现状调查：通过数据统计，发现小吃区单日排队等候时长最长达13分钟，客户可接受的排队时长为5分钟。