猪脚闷甲鱼家常做法

猪脚闷甲鱼的家常做法如下：

材料准备：

新鲜甲鱼

猪脚

姜片

葱段

料酒

盐

胡椒粉

陈皮等

步骤：

准备材料：

将猪脚清洗干净，切成块状，用开水焯烫一下，去除血水和杂质。把甲鱼处理干净，去掉内脏和杂质，然后洗净。

炒制：

热锅冷油，放入姜片和葱段爆香，加入适量的料酒炒一下。把猪脚块放入锅中，用中小火煸炒至香。

炖煮：

加入足够的水，水量要没过猪脚块，盖上锅盖大火烧开后，撇去浮沫。转小火，继续炖煮1-2小时，直到猪脚肉变得松软入味。然后加入甲鱼块，继续炖煮20-30分钟，让甲鱼入味。

调味：

最后，加入适量的盐、胡椒粉和陈皮，根据个人口味调味。炖煮至汤汁变浓稠，猪脚和甲鱼的味道融合后，即可关火。

出锅：

撒上葱花，出锅即可享用。

这样一道美味的猪脚闷甲鱼就完成了，您可以根据个人口味调整调料的用量，享受属于您的美食时光。