贵阳火锅香辣酱配方

配方一

用料：

五花肉 300g

豆腐 300g

花生仁 100g

黑大头菜 50g

盐 少许

糖 少许

生抽 适量

甜面酱 1茶匙

糍粑辣 3汤匙

水淀粉 少许

食用油 适量

做法：

1. 所有食材切均匀的丁。

2. 豆腐和花生米先下油锅炸酥捞出。

3. 五花肉煸炒出油也盛出。

4. 锅中留适量油，炒香黑大头菜后，调入甜面酱和糍粑辣煸炒出香。

5. 加入豆腐和五花肉炒匀，适当调味后下水焖煮烧透入味。

6. 最后勾个薄芡撒上花生米起锅。

配方二

用料：

黑豆豉两小袋切碎

葱一斤

蒜半斤

姜半斤切碎

花椒粉二两