红酒做汤

红酒可以用来烧汤，以下是几种不同的红酒汤制作方法：

红酒木瓜靓汤

原料：红酒两杯半（约700毫升）、木瓜半个、冰糖（依个人喜好）。

做法：

木瓜洗净后削皮，切成花纹以便上色和入味。

锅中倒入红酒，没过木瓜表面，加入冰糖，中火煮至木瓜上色成紫红色，木瓜变酥烂。

捞出木瓜，中火加热剩余的红酒汤汁，转为小火，直到汤汁变浓，浇在煮好的木瓜上。

有些人建议加入葛根，效果会更好。

红酒炖五花肉

原料：五花肉半斤、胡萝卜一根、红酒150ml、八角两颗、冰糖若干。

做法：

五花肉洗净切成块，胡萝卜切成块备用。

锅热后倒入食用油，加入五花肉煎至黄色，加入红酒、胡萝卜、八角和少量盐，小火慢炖15分钟。

捞出八角，加入冰糖和生抽，加冷水，小火慢炖30分钟，收汁，可用淀粉勾芡。

红酒炖排骨

原料：排骨、洋葱、姜片、香叶、红酒2/3瓶、盐、五香粉、胡椒粉、糖、双茶老抽。

做法：

排骨洗净，冷水入锅，大火烧开，撇去浮沫，中火煮15分钟。

排骨捞出放入电饭锅，加入洋葱、姜片、香叶，倒入红酒和其他调料，用电饭锅慢炖1小时，期间可适量添加红酒和清汤。

红酒炖野葛根和木瓜

原料：野葛根、木瓜、红酒。

做法：

野葛根和木瓜洗净切片，倒入红酒中，盖上盖子，烧2个小时左右，最后加糖和西红柿，搅拌后盛出。

红酒木瓜汤

原料：新鲜木瓜、优质红酒、冰糖、蜂蜜、柠檬。

做法：

木瓜去皮去籽，切成小块，柠檬切片备用。

木瓜块放入锅中，加入适量清水，煮至软烂，倒入红酒，继续煮几分钟。

全程用小火慢煮，加入冰糖和蜂蜜调味。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的食材和做法来制作红酒汤。