西藏最好吃牛肉粉

西藏牛肉粉以其独特的风味和制作方法而著名。以下是一种推荐的西藏牛肉粉做法及其特色：

西藏牛肉粉推荐做法

材料：

牛肉100克（约10两半）

卤汁料：花椒半茶匙，八角2粒，桂皮1块，沙姜5-6块，草果1个（碾碎），茴香半茶匙，乾葱碎畔1条，盐1平茶匙，冰糖碎半汤匙（约25克，即6钱半），上汤400毫升，酒1汤匙。

蘸汁料：麻油、生抽、红椒丝各1汤匙，浙醋1汤匙半，熟油1茶匙，红椒丝1汤匙，糖半茶匙。

做法：

1. 把卤水料（酒除外）放在一个深碗内，用高火煮15分钟。

2. 牛肉洗净，放进卤水中，并加人酒，再用中火煮约40分钟。

特色

味道：西藏牛肉粉的味道鲜美，汤色清亮，牛肉丸堆在中间，碗边挤满蒜茸和芹菜末，闻上去香沁肺腑。吃一口粉，爽滑滋味一下子入胃，再夹一枚牛丸咬一口，辣辣的肉香和粉香达到极致。

蘸汁：特制的香辣椒油和醋的加入，使得牛肉粉更具风味，辣中带酸，十分开胃。

建议

搭配：可以搭配一些清淡的小菜，如凉拌黄瓜、腌制青菜等，以平衡口味。

食用时间：适合早餐或午餐食用，一碗热腾腾的牛肉粉不仅能带来美味的享受，还能驱走寒冷，提振精神。