南京特色菜排行榜前十名

南京特色菜排行榜前十名如下：

金陵盐水鸭是南京菜中的一道名菜，选用优质的麻鸭，经过细致的清洗和腌制，再以独特的配方煮制而成。这道菜的特点是鸭肉嫩滑，皮脆骨香，咸香适口，是南京人宴客待友的首选，也是外地游客必尝的美味。

美人肝是南京菜中别具一格的一道菜肴，以新鲜鸡肝为主料，经过清洗、切片后，再与芡实、枸杞等一起烧制。这道菜不仅外形美观，似美人之肝，而且味道清淡鲜美，营养丰富，体现了南京菜注重养生的特点。

松鼠鱼是南京菜中的一道知名菜品，选用新鲜的桂鱼，经过去鳞、去内脏等工序后，再精心切割成形，最后以番茄酱等烧制。成品似松鼠之形，鱼肉鲜嫩，酸甜适口，深受食客喜爱。

凤尾虾是南京菜中的一道海鲜美食，选用新鲜的河虾，去头去壳后，再巧手切割成凤尾状。烹饪时以姜葱、料酒等调味，快炒而成。这道菜的特点是虾肉鲜嫩，造型美观，咸鲜微辣，是宴席上的上佳选择。

蛋烧麦是南京人早餐的必备美食，新鲜的面粉制成薄薄的麦皮，包裹着嫩滑的猪肉馅，再放上一只鹌鹑蛋，经蒸笼蒸制而成。咬一口，麦香四溢，肉馅鲜美，再佐以酱油、醋等调料，满口生香。

炖生敲是南京的一道传统名菜，选用新鲜的毛蟹，加入姜葱、料酒等，文火炖制而成。这道菜的特点是汤色乳白，鳝肉入口即化，汤汁浓郁醇厚，一口下去，仿佛能品味到整个江南水乡的精华。

清炖鸡孚是南京的传统名菜，选用最新鲜的童子鸡，配以火腿、香菇等珍贵食材，经过耐心的文火慢炖。汤色如玉，鸡肉酥烂，汤汁醇厚，是南京人喜爱的美食之一。

鸭血粉丝汤是南京的传统名吃，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表，也是南京久负盛名以鸭为特色的美食之一。这道菜以鸭血、粉丝、黄豆芽等为主要食材，汤头鲜美，口感丰富。

南京干丝是南京的传统名菜，选用豆腐干、火腿、香菇等食材，经过精心切制和烹调，味道鲜美，口感细腻。

桂花糖芋苗是南京的特色甜品，选用新鲜的芋头，配以桂花、糖等调料，煮制而成。这道甜品甜而不腻，香气扑鼻，是南京人喜爱的传统美食之一。