怎样酿红枣醋好吃
酿红枣醋的方法有多种，以下提供几种常见且简单的做法：
方法一：
容器准备 ：选择容量10斤的玻璃罐，确保玻璃罐干净并用开水消毒。配料：
红枣3-5斤，6度米醋7斤，黄冰糖1斤，冰糖可以根据个人口味适量调整。
制作步骤
将红枣洗净，放入开水中煮2分钟，然后沥干水分。
将煮好的红枣放入洗净晾干的玻璃罐中。
将6度原浆米醋、黄冰糖一起在不锈钢锅中煮开，冷却至50度左右后倒入玻璃罐，确保醋液盖过红枣。
密封保存3个月，即可饮用或作为烹饪调味品。
方法二：
原料：
红枣250克，大块冰糖250克，红糖250克，米醋500克，高度白酒少许（消毒用）。
入缸处理
将红枣洗净，浸泡24小时，压碎或粉碎。
每10~15公斤枣加粉碎的大曲1公斤，加3~5倍的水，加15%的谷糖和5%的酵母液，拌匀后入缸，缸口留17厘米左右的空隙，用纸糊严，加盖压实。