草莓西点蛋糕制作教程
草莓西点蛋糕的制作教程如下：
材料准备
新鲜草莓：适量
鸡蛋：4个
低筋面粉：100克
细砂糖：80克
牛奶：40毫升
玉米油：40毫升
动物性淡奶油：200毫升
柠檬汁：几滴
糖粉：少许（用于装饰）
蛋糕胚制作
分离蛋黄和蛋白：
将鸡蛋分离，分别放入两个干净的容器中。
制作蛋黄糊：
蛋黄中加入40克细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀，然后加入牛奶和玉米油，继续搅拌均匀。最后筛入低筋面粉，用橡皮刮刀以切拌的方式混合均匀。
打发蛋白霜：
蛋白中加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发至硬性发泡，即提起打蛋器时蛋白能拉出直立的尖角。
混合蛋白和蛋黄糊：
取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，再将拌好的糊倒入剩余的蛋白霜中，继续翻拌至均匀。
入模烘烤：
将混合好的蛋糕糊倒入8寸蛋糕模具中，轻震几下去除大气泡，然后放入预热好的烤箱中，以170度烘烤约40分钟。
奶油制作
打发淡奶油：
将200毫升动物性淡奶油倒入干净的容器中，加入20克细砂糖，用电动打蛋器打发至出现明显纹路且不会消失的状态。
蛋糕装饰