红酒错误

关于红酒的错误认识有以下几点：

葡萄酒呼吸不良：

许多人认为葡萄酒需要呼吸，特别是红酒。实际上，只有红酒在适当接触空气后，其香气才能更充分地散发出来，而白酒则不需要。

倒满酒杯：

虽然倒酒是一种行为修养，但倒满酒杯实际上并不利于葡萄酒与空气的接触，反而可能使酒失去冷却的机会。

握住杯身：

用手握住杯子会影响品尝的温度，除非酒温度太低，否则应握住杯柄。

选择价格低廉的酒：

在酒吧或餐厅点酒时，价格低廉的酒可能名不副实，侍酒师通常更了解这一点。

在葡萄酒中加冰：

加冰会稀释葡萄酒，使味道变得平淡，且过低的温度会改变葡萄酒的味道。

曝光储存：

葡萄酒应储存在阴凉的地方，而不是明亮的灯光下，否则会加速葡萄酒的老化。

胡乱摇杯：

虽然摇杯有利于释放香气，但并非所有葡萄酒都适合摇杯，例如起泡葡萄酒摇杯后口感会变得平淡。

出现空酒杯：

葡萄酒是一种值得珍惜的物质，应保持杯子里的酒有库存，而不是一口气喝完。

白葡萄酒不是葡萄酒：

有些人误认为只有红葡萄酒才是葡萄酒，实际上白葡萄酒也是葡萄酒，只是颜色不同而已。

嫌白葡萄酒太冰了：

冰镇白葡萄酒和气泡葡萄酒是正常现象，冰镇可以使酸度降低，口感更甜美。