桐庐最好吃的农家菜

桐庐最好吃的农家菜包括以下几种：

米粿：

米粿是桐庐的传统美食，用糙米粉制作粿皮，包有笋、肉、豆腐干、雪菜、大葱、辣椒等馅料，口感皮薄馅多，劲道韧性，鲜香丰富。

杂鱼锅：

杂鱼锅是用多种杂鱼（如鲫鱼、鲤鱼、旺刺鱼等）烹饪在一起，加入菜油、辣椒、冬菜、黄酒、酱油等调料，慢火炖制，香气扑鼻，鱼肉鲜香嫩滑，汤汁鲜甜。

水饺童鸡：

这是一道将鸡和水饺一起烹饪的佳肴，鸡肉酥烂，水饺口感别样，鲜甜可口，特别适合特殊节日食用。

索面：

索面又称长寿面，是桐庐有名的土菜，历史悠久，当地人在做月子时必备。

农家小酥肉：

小酥肉炸得酥脆，肉质嫩滑，口感层次丰富，配番茄酱更美味，是桐庐传承土菜中的佼佼者。

豆腐配虾：

这道汤品以老豆腐和新鲜虾为主，豆腐鲜嫩，虾肉Q弹，汤汁鲜美，非常适合搭配米饭。

清蒸河鱼：

选用新鲜的河鱼清蒸，肉质有弹性，味道自然鲜美。

农家香肠：

这是当地人自家制作的腊肠，口感香醇，适合下饭。

土烧鱼头：

鱼头切成大块，搭配鲜虾豆腐炖煮，鱼肉鲜嫩多汁，汤汁鲜美。

竹林鸡：

大块的竹林鸡，鸡皮有嚼劲，肉质细嫩多汁，香气浓郁。