二八酱怎么调火锅蘸酱
二八酱是一种由芝麻酱和花生酱按2:8比例调配的蘸酱，以下是制作二八酱火锅蘸酱的方法：
材料
芝麻酱 80克
花生酱 20克
料水（由大茴、桂皮、香叶和小茴香煮制而成）适量
腐乳 2块
白糖 1勺
生抽 2勺
黄酒 1勺
醋 1勺
花椒油 2勺
葱、姜、蒜适量
香叶、花椒适量
制作步骤
准备材料
将芝麻酱和花生酱按2:8的比例混合在一起，搅拌均匀。
准备料水：将大茴、桂皮、香叶和小茴香放入锅中，加水煮开后煮几分钟，然后冷却备用。
将腐乳搅碎，加入白糖、生抽、黄酒和醋，搅拌均匀。
制作过程
将冷却后的料水慢慢倒入芝麻酱和花生酱的混合物中，边倒边搅拌，直到达到满意的稀稠度。
加入腐乳混合物，继续搅拌均匀。
最后加入花椒油，搅拌均匀备用。