西点自己买什么材料

制作西点时，以下是一些建议购买的材料：

高筋面粉：

用于制作面包、泡芙等需要较高弹性的点心。

低筋面粉：

适合制作蛋糕、饼干和小西点，因为它筋度低，可以使成品更酥脆。

糖粉：

用于表面装饰，也可用于制作饼干和蛋糕，更易溶解。

泡打粉：

一种复合膨松剂，用于制作各种需要膨胀的西点，如蛋糕和饼干。

塔塔粉：

帮助蛋白起发时泡沫稳定且持久，通常用于打发蛋白。

酵母：

用于制作面包，增加营养价值和松软度。

玉米淀粉：

可以替代部分面粉，使蛋糕更细腻柔软。

奶粉：

增加面团的筋度和发酵力。

小苏打：

白色粉末，与酸性食材混合会产生膨胀效果，常用于重酸性蛋糕。

杏仁粉：

减少甜味，增加香味，常用于烘焙中。

可可粉：

用于制作蛋糕、马卡龙、饼干和布丁，也可用作装饰。

咖啡粉：

为面团添加咖啡风味。

抹茶粉：

用于着色和增加香味。

吉利丁：

用于制作慕斯蛋糕等多种需要凝胶的西点。

此外，还需要一些基本的材料如：

黄油和 糖：用于制作各种饼干和甜点。

鸡蛋：作为烘焙中的基本成分，增加结构和口感。

牛奶或 奶油：用于增加西点的湿润度和奶香味。

根据具体西点的种类和口味，还可以添加其他辅助材料，如香草精、果酱、巧克力等。购买时，建议选择信誉好、质量稳定的供应商，确保材料新鲜且无杂质，以保证最终产品的口感和质量。