泡苕头怎么做好吃

泡苕头（茭头）的几种做法如下：

用料：盐1勺、味精1勺、泡椒7个、花椒10粒、白醋1勺、大蒜4瓣、老姜1小块、茭头3-4两。

做法：

从泡菜坛中取出13勺左右泡菜水和几个泡椒。

茭头切去两端，根部切掉，尖部切半。

加入盐、味精、白醋、花椒、大蒜和老姜切片，泡椒切碎。

上午泡上，晚饭时即可食用，爽脆可口，吃不完可放冰箱，第二天更入味。

用料：苕尖500克、青红小尖椒40克、鲜青花椒20克、大蒜5瓣、生抽3勺、白醋4勺、鸡精1勺、麻油3勺、清水适量。

做法：

苕尖在水槽泡一下，清洗干净。

锅里放清水烧开，放入苕尖煮至断生，捞出滴干水分，放凉。

蒜瓣和小尖椒洗净，青花椒备用。

蒜瓣斩成小颗粒，青红尖椒切成辣椒圈，青花椒用刀铡成粗粒。

调料碗中放入尖椒圈、蒜粒、花椒粒，加生抽、鸡精、白醋、麻油，搅拌均匀。

将苕尖放入调料碗中，拌匀后装盘。

用料：苕尖、盐、味精、油、水。

做法：

苕尖洗净，放入沸水中烫至断生，捞出沥干水分。

热锅冷油，油热后倒入蒜瓣爆香，然后倒入苕尖翻炒，加盐和味精调味，炒匀即可。

用料：苕尖350g、盐适量、蒜适量、油适量。

做法：

苕尖洗净备用，大蒜略拍切碎。

锅里倒油，放入蒜末爆香，倒入苕尖翻炒至软，加盐翻炒均匀即可。

用料：苕尖2小把、干辣椒适量、油适量、盐适量、鸡精少许。

做法：

苕尖去老梗外皮洗净滤水，干辣椒切段。

锅内放油，油温热时放入辣椒爆香，然后迅速倒入苕尖翻炒，加盐和鸡精调味，装盘上桌。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。泡苕头口感爽脆，适合作为开胃菜或下酒菜。