大型饭店的厨具

大型饭店的厨具种类繁多，涵盖炉灶设备、烤箱、蒸炉、火锅炉、炒锅、切割机、工作台、洗碗机等多种类型。以下是一些主要的厨具设备及其功能：

燃气式炉灶：包括大气式和鼓风式，适用于不同火力和烹饪需求。

燃油式炉灶：适用于需要高火力的烹饪场合。

电磁炉：节能环保，适用于电力供应稳定的厨房。

电烤箱：用于专业环境中的食物加热和烘烤。

燃气蒸炉：利用水蒸汽烹饪食物，适用于需要蒸煮的菜品。

蒸汽发生器蒸箱：自动化程度高，可精确控制蒸制时间和温度。

火锅炉：包括火锅燃烧器和锅底，适用于火锅烹饪。

炒锅：用于炒菜和炖煮食物。