紫虾怎么做好吃

紫虎虾（通常指基围虾）可以通过多种方法制作得美味。以下是几种推荐的烹饪方式：

方法一：蒜蓉紫苏炒虾

食材准备

基围虾 500克

紫苏 适量

蒜蓉 适量

小米辣 适量

线椒 适量

生抽 2匙

老抽 半匙

蚝油 1匙

清水 5匙

砂糖 少许

淀粉 2勺

制作步骤

基围虾剪去虾头，去虾胃并挑去虾线，清洗干净后加入淀粉搅拌均匀。

热锅冷油，倒入虾，快速翻炒至金黄色，捞出备用。

锅中留底油，放入蒜蓉、线椒和小米辣爆香。

倒入炒好的虾，加入生抽、老抽、蚝油、清水和砂糖，快速翻炒均匀，保持大火，炒至汤汁收干。

最后加入紫苏叶，翻炒均匀后出锅。

方法二：姜蒜辣椒炒虾

食材准备

老虎虾 8只

盐 适量

蒜头 1个

蒜苗 2根

姜 5片

芦笋 5根

制作步骤

虾冷藏解冻或自然解冻，剥壳，挑出虾线。

芦笋削皮焯水3分钟切段。

热锅入植物油，小火爆香姜蒜粒，入蒜苗辣椒爆香。

虾入锅翻炒，加入芦笋及适量食盐翻炒，香喷喷后准备出锅。

方法三：黄酒酱油炒虾

食材准备

虎虾 350克

盐 少许

料酒 两大勺

胡椒粉 少许

黄油 15g

花椒粉 少许

制作步骤

虎虾洗净，剪开背部，用牙签挑走虾线，剪掉脚和长胡须。

放料酒、胡椒粉、盐拌匀腌制10分钟。

锅中火预热后放入黄油，用筷子摁住黄油块画圈，把整个锅底涂上黄油。

放入腌制好的虎虾，转中小火煎至两面金黄，撒花椒粉、少许盐拌匀起锅。

方法四：椒盐炒虾

食材准备

椒盐粉 2汤匙

老虎虾 1磅

蒜头 半个

糖 2茶匙

白酒 2汤匙

葱几根

油 4汤匙

制作步骤

老虎虾洗净，从背部剪开去肠。

加入椒盐粉，拌匀腌半小时。

热锅下油爆香蒜米，放虾进去炒。

加两茶匙的糖，加入白酒会更香。

最后把葱加入，炒到虾完全变红即可。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法。希望这些建议能帮助到你，享受美食!