火锅店要买

开火锅店需要购买的食材和设备如下：

食材

羊肉、牛肉、猪肉、鸡翅、各类鱼丸、虾丸、贡丸、墨鱼丸、羊腰、羊板筋、鸡脖、鸡珍、羊鞭等。

鱼（各类）、枪乌贼、墨鱼仔、虾、螺肉、干鱼片、蟹、带子、鲜贝等。

玉米、红薯、蘑菇、土豆、青椒、莱菔、生菜、洋葱、西兰花、芋头、山药、大蒜、西红柿、白菜、莴笋叶子、藕、白萝卜、豌豆苗、菠菜、茼蒿、香菜、海带等。

香蕉、甘蔗、菠萝等。

黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、豆皮、老豆腐、油豆腐、腐竹、魔芋丝等。

鸭肠、鸭血、牛肚、鱼丸、香肠、毛肚、培根、午餐肉、黄喉、火腿肠、肝蹄筋、牛蛙等。

设备

冰柜、冰箱、锅碗瓢盆、切片机、锯骨机、四门冰箱、六门冰箱、不锈钢保鲜工作台、不锈钢双层工作台、水池、洗碗池、碗柜、货架、不锈钢残食台、不锈钢调理柜、消毒柜、排烟罩、灶具等。