火锅碳发明人

火锅的发明存在两种说法：

南宋美食家林洪在冬季的武夷山内捕获一只肥美的野兔，由于没有厨师，他按照一位老食客的建议，将兔肉切成薄片，用酒酱椒料沃之，以风炉安座，从而发明了火锅。

火锅起源于重庆的纤夫，他们因为生活贫困，在江边砌土为灶，用牛油炒郫县豆瓣和干辣椒、花椒、盐、蒜、姜、葱等便宜食材，煮成火锅。这种吃法后来被有钱人采纳并传播开来。

建议

虽然存在关于火锅发明者的不同说法，但较为可信的是林洪和重庆纤夫两种说法。林洪的说法有南宋美食家的记载作为支持，而重庆纤夫的说法则反映了社会底层人民的智慧和生活习俗。可以根据具体文献和考古发现进一步考证火锅的准确发明者。