装饰西点要注意什么
装饰西点时，应注意以下几点：
摆盘与颜色搭配
摆盘是否吸睛、颜色搭配是否精致直接影响用餐体验。甜点摆盘应重视起来，干净是成功的关键，颜色分明且无杂质。
装饰糖类蛋糕
装饰糖可以增加色彩、口感和美感。根据所需选取不同颜色和形状的装饰糖，用量要适当，分布要均匀。
蛋白糖类装饰蛋糕
蛋白糖具有入口即化、口感细腻的特点，可以通过裱挤成不同形状，如水滴状、棒棒糖状或卡通形状等，增加色彩和创意。
油画蛋糕
以蛋糕体为画布，使用适用于蛋糕的油画技法进行装饰，可以创作出具有艺术感的图案。
装饰技巧与原则
装饰时要掌握各种技巧，如裱花、挤花、淋面等，并注意色彩搭配和形状设计，确保与整体搭配协调。
卫生与安全
确保工作区域干净整洁，防止油脂和水分的污染。使用烤模前，可在底部涂一层薄油或铺上烘焙纸，防止粘连。