西点的主要分类有哪些

西点的分类方法多样，可以根据不同的标准和维度进行划分。以下是几种常见的西点分类方法及其主要类别：

按材料和制作方式分类

面包：以面粉为主要材料，经过发酵等复杂过程制成。

糕点：以奶油、鸡蛋、糖等为主要材料，经过烘焙等过程制成。

饼干：以麦粉、脂肪等为主要材料，制作相对简单。

按产品形态分类

蛋糕类：包括奶油蛋糕、巧克力蛋糕、戚风蛋糕、奶酥蛋糕等。

面包类：包括吐司、三明治、布丁、各种形状的面包等。

泡芙类：如泡芙、派类、挞类点心等。

饼干类：包括酥饼、曲奇、枣泥饼、鸡蛋饼干等。

布丁类：如巧克力布丁、面包布丁、黄油布丁等。

披萨类：包括各种口味的披萨。

慕斯类：如冷冻慕斯蛋糕、慕斯等。

芝士类：如芝士蛋糕、芝士球等。

冷冻品类：如冰淇淋、冰淇淋蛋糕等。

工艺造型类：如精美的欧式蛋糕、陶艺蛋糕等。

巧克力类：如巧克力蛋糕、巧克力装饰等。

混酥类：如混酥饼干、混酥蛋糕等。

清酥类：如清酥饼干、清酥蛋糕等。

按温度分类

常温点心：如面包、蛋糕、饼干等。

冷点心：如冷冻慕斯蛋糕、冷冻芝士蛋糕、冰淇淋等。

热点心：如蛋挞、披萨等。

按用途分类

零售类点心：如吐司、牛角包、泡芙、饼干等。

宴会点心：如慕斯蛋糕、杯子蛋糕等。

酒会点心：适用于酒会的精致点心。

自助餐点心和茶点：适用于自助餐和茶歇的点心。

按厨房分工分类

面包类。

糕饼类。

冷冻品类。

巧克力类。

精制小点心类。

工艺造型类。

这些分类方法并不是相互排斥的，可以结合使用，以更全面地了解和分类西点。希望这些信息对你有所帮助。