广州什么东西好吃又出名

广州的美食种类繁多，其中一些既好吃又出名，以下是一些推荐：

广府汤是广东人离不开的美食靓汤，没有一道菜能与广府汤的魅力相提并论，俗话说“没喝过广府汤等于没到过广东”。

白切鸡是广州的经典代表菜之一，选用新鲜的鸡肉，经过简单的烹煮后，用冷水迅速降温，使得鸡肉更加嫩滑、紧实。吃时通常搭配独特的姜葱酱油，鸡肉鲜嫩，味道清爽，极具广州传统风味。

叉烧是广州的另一道代表性菜肴，尤其在粤式烧腊中占据着重要位置。选用猪肉里脊肉或者梅花肉，腌制入味后挂炉烤制，表皮呈现出诱人的红色，外焦里嫩，味道鲜美。

虾饺是粤式早茶中的经典，外皮薄如蝉翼，内馅丰富，透明的皮包裹着鲜美的虾仁，口感鲜美弹牙。它作为广式点心，既是早茶文化的一部分，也是广州人日常生活中不可缺少的一道美食。

烧鹅是广州烧腊中的另一道必试美食。选用肥嫩的鹅，经过秘制腌料和精心烤制，外皮酥脆，肉质鲜嫩。广州的烧鹅色泽金黄，皮脆肉嫩，味道丰富，深受食客青睐。

煲仔饭的精髓在于“锅巴”——锅底的米饭经过小火慢炖，形成一层香脆的锅巴，极具口感。腊肠、腊肉、腊鸭等腊味食材配合米饭，浓郁的香气扑鼻而来，吃上一口，肉香、米香交织，口感丰富。

肠粉是广州最具代表性的小吃之一。制作肠粉时，先将米浆均匀地铺在特制的蒸笼抽屉上，蒸熟形成薄而透明的肠粉皮。然后，铺上鲜嫩的肉片、虾仁、鸡蛋等馅料，再淋上特制的酱油和花生油。肠粉口感软糯细腻，酱油的咸香和馅料的鲜美相互交融，入口即化。

姜撞奶是沙湾镇的传统美食，以水牛奶、鲜姜和糖煮成，口感香滑，有止咳润肺的功效。

叉烧包以切成小块的叉烧，加入蚝油等调味成为馅料，外面以面粉包裹，放在蒸笼内蒸熟而成。好的叉烧包采用肥瘦适中的叉烧作馅，包皮蒸熟后软滑刚好，稍为裂开露出叉烧馅料，渗发出阵阵叉烧的香味。

云吞面（粤语）、馄饨面（普通话）起源于广东，以云吞和面条为主要食材，汤头鲜美，云吞肉质鲜嫩，是广东人喜爱的早点之一。