餐饮店结业账

餐饮店结业账涉及一系列详细的步骤和规范，以下是一个基本的流程：

结帐服务要领

不让客人等太久。

将账单双手递补给顾客或放在账盘内呈送给顾客。

当顾客取钱时，服务人员不得靠近桌旁，应立于桌边待命，避免顾客产生压迫感。

结帐服务流程

回应：当顾客向楼面服务员发出结帐要求时，服务员应快速回应：“好的，请稍等。”

账单：服务员确认顾客的台号后，快速到收银台索取消费帐单。

核对：收银员根据帐单核对顾客台号、人数、菜品及酒水、是否上米饭等，以防止错结、漏结。

修正：如有不符的，要与顾客核对无误后再行结帐。

结帐：确认无误后，收银员进行结帐操作。

送客：结帐完成后，服务员向顾客表示感谢并送客。

其他注意事项

当顾客示意服务员结帐时，服务员迅速到收款台领取顾客帐单，先核对主账单和分账单所开项目与价格与否相符，然后将账单放入账夹内。

餐厅服务员应从顾客的右侧将账夹打开递给顾客，并阐明是该顾客用餐账单。

如顾客以钞票结帐，用账夹把从收款台找回的零钱及账单红联递还给顾客。收款和递还零钱时，服务员应向顾客反复钞票的数目，使顾客确认，并感谢顾客。

这些步骤和注意事项旨在确保结帐过程顺畅、准确，同时提供良好的顾客体验。在实际操作中，餐厅可以根据自身情况对流程进行适当调整，以适应不同的运营需求。