西点派和排区别

在西点中，“派”和“排” 在结构和用途上有明显的区别。

派（Pie）

结构：派是一种油酥面饼，内含水果或馅料，表面有层皮。派通常使用圆形模具作坯模，具有特定的形状和结构。

用途：派在英国人和美国人的创新下变得非常流行，不仅在英国和美国，而且在世界各地都有不同的派品种，如苹果派、南瓜派等。

排（Tart）

结构：排与派类似，也是内含水果或馅料，但外皮酥脆。不过，排通常没有像派那样的圆形模具坯模，形状更为多样，可以是方形、矩形或其他形状。

用途：排源自法国，虽然在英国和美国也有一定的市场，但相比之下，派更为普遍和流行。

总结：

派：通常具有圆形的皮和特定的形状，内含水果或馅料，外皮酥脆。

排：形状多样，不一定具有圆形皮，同样内含水果或馅料，外皮酥脆。

希望这些信息对你有所帮助。