老火锅都是口水锅

老火锅 并不都是口水锅。虽然存在一些不良商家使用口水油（即回收的顾客消费过的油脂）制作火锅底料的情况，但这并不代表所有老火锅都是如此。实际上，随着社会进步和餐饮行业的发展，大多数正规的老火锅已经明确禁止回收使用顾客消费过的汤料或油脂用于火锅底料的加工，以确保食品安全和卫生。

因此，在选择老火锅时，建议消费者选择有信誉、卫生条件良好的餐厅，以保障自身健康。同时，消费者也应该提高自我保护意识，拒绝食用可能含有口水油的火锅。