扣肉配什么调味好吃
扣肉搭配不同的调味可以产生不同的风味。以下是一些常见的扣肉调味搭配：
五香扣肉
主要调料：五香粉（由八角、桂皮、丁香、花椒、肉桂等组成）、生抽、老抽、细砂糖、料酒、生姜、蒜瓣、八角、香叶、桂皮、清水。
辅助材料：葱、姜丝、料包（可选）。
梅干菜扣肉
主要材料：五花肉、梅干菜。
调味品：食用油、荤油、老母鸡汤、淀粉和面粉、白砂糖、生抽、蒜茸。
香芋扣肉
原材料：五花肉、芋头。
调料：生抽、米酒、各种调料、上笼屉蒸1小时。
冬菜扣肉
主要材料：五花肉、四川冬菜、酸辣椒。
调料：食用油、生抽、盐、四川水豆豉、姜、蒜。