茭瓜的做法大全

茭瓜（也称为角瓜）是一种非常常见的蔬菜，可以通过多种方式制作出美味的菜肴。以下是几种常见的茭瓜做法：

茭瓜炒蛋

材料：茭瓜1根、鸡蛋2个、盐适量、葱花少许、食用油适量。

做法：

茭瓜洗净，切成细丝或薄片备用。

鸡蛋打入碗中，加少许盐打散。

热锅凉油，倒入蛋液炒熟，盛出备用。

锅中再加少许油，放入葱花爆香，倒入茭瓜翻炒1-2分钟。

加入炒熟的鸡蛋，翻炒均匀，出锅前加盐调味即可。

茭瓜炖排骨

材料：茭瓜300克、排骨500克、葱姜蒜适量。

做法：

茭瓜去皮，切成块；排骨焯水去血沫。

锅中放油，爆香葱姜蒜，放入排骨翻炒至微黄。