冷冻桑叶做法

冻干桑叶茶

准备无污染无病虫害的新鲜桑叶。

将桑叶清洗干净。

将清洗后的桑叶平整铺满冻干机的物料托盘。

将装好桑叶的托盘放进冻干机设备的冻干室内，进行真空冷冻干燥。

等待冻干机运行结束，取出冻干好的桑叶。

将冻干桑叶揉碎，用茶包袋包装即可。

低温冻干桑叶

采用低温真空冷冻干燥设备，把杀青揉捻后的桑叶片放在浅盘上。

装入急冻室，在-28℃下冻结0.5小时。

再在低温真空干燥机内，干燥温度在20-38℃下，桑叶水分进行升华，在短时间内干燥，产品含水量在2%以下。

桑叶茶冻

用600克热开水冲泡桑叶茶，滤出茶汤。

向茶汤中加入琼脂一起蒸，蒸至琼脂完全溶化后，再加入细糖调匀。

将茶汤倒入模型杯，置电冰箱内冻结后取出，倒扣至小盘即可食用。食用时，可加奶球雪糕及车厘子等，口感更佳。

蒸制与炒制桑叶

采摘霜打过的桑叶，用水洗去灰层晾干切成小块。

用蒸锅蒸三到五分钟，最后再用电饼铛炕干或者用炒锅炒制干。

放入干净的口袋密封保存也可以放入冰箱冷藏。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的方法来制作冷冻桑叶。