红酒打法

倒红酒时，一个手托住瓶底，一个手把住瓶身，用手腕的角度倾斜倒出红酒。倒酒时，掌握好距离，避免瓶口碰到酒杯。

倒入的红酒量可以根据判断，红酒倒入杯中的三分之一即可。倒完之后，旋转瓶底，迅速收瓶，防止滴酒。

酒杯在餐桌上时，倒酒时向桌上的酒杯斟酒，瓶口距离杯口上方2CM的距离较好。

红酒的味道受温度影响较大，因此要尽量减少手部与酒瓶/酒杯的接触。拿酒时可以用拇指顶着瓶底，四指指尖轻压瓶身使之平衡。

摇酒可以把红酒未完全醒来的酒味充分散发，让酒更醇厚，同时也可以把红酒的香味最大限度地挥洒出来，香气四溢。

在宽敞的容器中，把红酒静置一段时间，让红酒与空气充分接触，去掉刚开启的红酒中的酸、涩、薄等缺点。静置半小时是最佳饮用时间，但注意不要过久，否则会氧化过度。

使用开瓶器时，将开瓶器的螺丝转头对准红酒瓶木塞的中间用力向下顺时针旋转，直到螺丝都转进木塞，然后使用开瓶器的支架扣住红酒的瓶嘴，慢慢取出橡木塞。如果没有开瓶器，可以尝试使用毛巾开瓶法、厚书开瓶法或小刀开瓶法。

红酒一般倒至酒杯的三分之一处，这样方便摇杯，同时留出空间让酒体充分接触空气。

在专业或高档场合，使用红酒专用的高脚杯，倒酒时注意倒至杯子的合适位置，倒完后将瓶口向上晃一下，防止酒滴沿瓶口流下。

通过以上步骤，可以确保红酒的正确打开和品鉴过程，提升饮酒体验。