日本最简单的西点

抹茶红豆蛋糕

用料：

抹茶粉10克

水36克

无盐黄油180克

细砂糖180克

鸡蛋180克

低筋粉190克

蜜豆120克

泡打粉3克

做法：

1. 称量好各种食材，黄油切小块在室温下软化，冷藏的鸡蛋恢复到室温。烤箱预热，上下火180度，10分钟。

2. 将抹茶粉和水混合，搅成顺滑无颗粒的膏状，放在一边备用。

3. 把软化的黄油用打蛋器打至顺滑，分两次加入细砂糖，打发到颜色变浅，体积变大。

4. 分三次加入打散的蛋液，每次都搅打到完全融合，再加入下一次，直至没有水油分离的状态。

5. 将低筋粉和泡打粉混合过筛后，倒入黄油中拌匀。

6. 将面糊大致分成两份，其中一份加入抹茶酱，搅匀。

7. 将抹茶磅蛋糕糊装入剪口裱花袋，均匀挤入模具中，表面密密的撒一层蜜豆。

8. 再把剩余的原色面糊挤在蜜豆上，表面用刮刀抹成两边稍高，中间稍凹的样子。

9. 放入预热好的烤箱中层，上下火180度烤50分钟左右。