吃火锅有哪些菜谱简单

吃火锅可以选择以下几种简单的菜谱：

食材准备：牛油40g、花生油150g、辣椒100g、葱、姜、蒜、料酒、大料、茴香籽、草果3个、桂皮、辣椒酱、干冬菇、白胡椒籽。

制作方法：将干香料浸泡后，与新鲜辣椒和葱姜蒜一起炒制，加入料酒、辣椒酱等调料，小火熬制15分钟，最后放入葱、姜、蒜完成底料制作。

食材准备：鲜虾500g、梭子蟹2只、牛肉800g、牛肉丸500g、胡萝卜1根、玉米1个、青菜1把、鸡汤适量。

制作方法：将鲜虾和梭子蟹清洗备用，牛肉切片，玉米和胡萝卜切块，青菜洗净。鸡汤倒入鸳鸯锅中，分别放入玉米片和胡萝卜块，煮开后放入丸子类，牛肉水开后涮一下，变色即可食用。另一边放上鲜虾和梭子蟹，煮到变色即可。

食材准备：鸡肉1斤、鱼丸、牛肉丸、包菜、红薯粉、冻豆腐、金针菇、虾丸等，火锅底料、盐、鸡精、大料、姜蒜。

制作方法：鸡肉焯水去血水，放入姜片大料，高压锅压好高汤备用。火锅底料用热油炒，放入姜片葱段爆炒，加入高汤适量，之后放入各种丸子粉条一起煮，最后放入金针菇、冻豆腐以及包菜。