老坛酸菜面怎么泡好吃
老坛酸菜面的泡法有很多种，以下提供几种常见且美味的做法：
方法一：自制老坛酸菜汤底
准备材料
花椒20到30粒
盐适量（比平时做菜时多放一点）
高粱酒一两（大坛子可以适当多加）
青椒、生姜适量
制作步骤
在冷水里放入花椒和盐，烧开后冷却。
灌入坛子内，加高粱酒。
放青椒和生姜，保持坛子内一直有这两种菜，提味。
2-3天后观察，有气泡说明发酵正常，待青椒完全变黄后再等2至3天即可。
方法二：简易老坛酸菜面
准备材料
老坛酸菜面底料60g
鲜面130g
调味粉2g
熬制好的鸡汤350g
葱花3g