餐饮前台怎么交账单
餐饮前台交账务的步骤如下:
现付
客人要求结帐时,服务员迅速到收款台取来客人的账单,并快速核对一下,将其放在帐夹或小托盘里送交客人。
客人对账单有疑问时,服务员要负责耐心解释。
客人付现金后,服务员将其送至收银台,由收银员收帐找零,并加盖“付讫”章。
服务员将找零和客人的发票回呈客人。
签单
在客人示意结帐时,服务员迅速到收银台取来账单,放在帐夹或小托盘里交给客人。
客人签单时应出示房卡,服务员也应对照房卡上的房号与客人签字是否一致,是否在有效期内,如不在有效期内,应请客人现付或用信用卡付款。
签单时一般餐厅不给发票,而在前台统一结帐时才给客人。
客人签完单后,服务员应向客人致谢然后迅速将签过字的账单送交收款台。
信用卡结帐
服务员应了解本餐厅所接受的信用卡种类。
客人示意结帐时,服务员应迅速将账单交给客人。
请客人在账单上签字。
账单和信用卡及客人的身份证交收款台。
收款员将压印签购单,填好后由服务员拿给客人请客人签字(收银员负责审查有效时间和黑名单)。
以上是餐饮前台交账务的基本步骤,具体操作可能因餐厅实际情况有所不同。建议在实际工作中,保持严谨的态度,确保账目清晰、准确。