餐饮服务等级

餐饮服务等级通常分为 初级、中级、高级和星级四个级别。此外,根据不同的评价标准,还可以将餐饮服务等级划分为见习服务员、C级服务员、B级服务员、A级服务员、初级训练员、中级训练员、资深训练员和后备管理人员等。

具体标准如下:

初级服务员

在店3个月以上不满半年

被客人表扬超过3次(要有书面表扬信)

对厨房菜品的基本口味了如指掌,并通过厨房菜品味型基础测试

对门店规章制度、企业文化有初步了解,并通过制度考试

被客人投诉不超过一次,凡是被客人投诉的将用客人的表扬信来抵消

对日常六大技能有初步了解,并通过初级六大技能培训考试

中级服务员

符合初级服务员的标准

底薪基础工资可达到2000元,不算其他绩效工资和考核工资、奖金并且享受社保福利待遇

高级服务员

首先要有中级服务员的资格方能评选高级服务员(根据其表现和能力也可提前晋级)

工作态度:热爱本职工作,遵守规章制度,忠于职守、团结同事,服从工作分配,起到良好的带动作用

星级服务员

通常在高级服务员的基础上,根据具体表现和顾客评价进一步评定

可能涉及更高级的服务技能和服务质量,具体标准因餐厅而异

此外,根据国家职业技能标准,餐厅服务员职业技能等级分为五个等级,从低到高依次为:初级餐厅服务员、中级餐厅服务员、高级餐厅服务员、技师级餐厅服务员和高级技师级餐厅服务员。

建议:

餐饮服务等级划分有助于提升服务质量和顾客满意度,餐厅可以根据自身情况制定具体的评定标准和晋升机制。

员工可以通过参加相关培训和学习,提升自己的技能水平,以获得更高级别的认证和更好的职业发展机会。