东莞餐饮酒店管理方式

东莞餐饮酒店的管理方式可以归纳为以下几种：

表单管理法

通过设计、制作和传递各种表单来掌握经营活动。

表单分为三大类：上级部门向下级发布的业务指令、部门间传递信息的业务表单、下级向上级呈递的报表。

管理必须遵循实用、精确、经济、时效的原则，并在表单的种类和数量、性质、传递程序、时间要求及资料处理方法等方面做出详细规定。

定量管理法

通过对管理对象数量关系的研究来进行管理。

适用于质量标准、资金运用、物资管理及人员组织等方面，具有精确、可靠、经济、实用的优点。

制度管理法

通过制定和实施制度来控制饭店业务经营活动。

制度管理要注意科学性、明确性、具体性和可操作性，并且要刚性和自治管理相结合。