餐饮业蓝皮书是什么

《餐饮产业蓝皮书：中国餐饮产业发展报告（2024）》是一份由世界中餐业联合会和中国烹饪协会联合研创，由社会科学文献出版社出版的报告。自2006年创立以来，该报告一直致力于关注餐饮产业发展的前沿和热点问题，深入准确地分析行业发展状态，并连续出版16年，成为餐饮行业研究成果的重要载体和传播中国饮食文化的重要媒介。

2024年的《餐饮产业蓝皮书》指出，中国餐饮业正迎来标准化、科技化、品牌化、数智化和国际化的新阶段，并展现出以下四大发展趋势：

标准化发展：

自《国家标准化发展纲要》发布以来，中国餐饮业在行业标准化和企业标准化方面取得显著进展。企业标准化促进办法的实施，推动了产品和服务质量的提升，为高质量发展奠定基础。

科技化创新：

科技进步为餐饮业带来新的发展动力。人工智能、大数据、物联网等新兴技术的加速普及，为餐饮业注入了新的活力，并提升了餐饮企业的运营效率。

品牌化和数智化：

报告强调，品牌化是餐饮业发展的重要方向，而数智化则是实现品牌化的重要手段。通过数字化和智能化技术的应用，餐饮企业能够更好地满足消费者需求，提升管理效率和服务质量。

国际化发展：

中国餐饮业在国际市场的表现日益突出，报告分析了国际化发展的趋势和策略，为餐饮企业“走出去”提供了有力支持。

综上所述，《餐饮产业蓝皮书：中国餐饮产业发展报告（2024）》是一份全面分析中国餐饮产业发展现状和未来趋势的权威报告，为餐饮行业提供了重要的参考和指导。