什么样的土豆好吃

早大白：

这是一个极早熟品种，生育天数60~65天。块茎椭圆形，白皮、白肉，表皮光滑，薯块好看。结薯集中，大中薯率高达90%以上，品质好，适口性好。

超白：

由辽宁省大连市农业科学研究所育成，极早熟菜用型品种。植株生育茂盛，长势强，株高40厘米左右。块茎圆，白皮白肉，大而整齐，大中薯率为71~84%，表皮光滑，品质较好，淀粉含量为12.5~13.4%。

中薯2号：

由中国农科院蔬菜花卉研究所杂交育成，植株为扩散型，株高50~70厘米，主茎粗壮。块茎浅紫褐色，叶色深绿，花冠紫红色，花药橙黄色，花粉多，天然结果性强。适合用于多种烹饪方式。

斯诺登土豆：

原产于加拿大，生长周期约120天，薯块圆形，薯肉白色，干物质含量高，适合烤食和煮食。

尤金土豆：

常见品种之一，品质优秀，适合多种烹饪方式。

紫土豆：

富含花青素，具有防癌抗癌作用，口感较好，适合蒸或做沙拉。

红皮土豆：

原产于南美洲，表皮紫红色，营养丰富，富含淀粉和花青素，有降血压、美容养颜等功效，烤着吃香气四溢。

黑土豆：

外形长椭圆形，芽眼较小，外皮黑紫色，有光泽，淀粉含量高，口感较好。

黄心土豆：

淀粉含量高，口感绵软，易熟，适合红烧、炖煮等。

白心土豆：

淀粉含量低，水分含量高，口感脆爽，适合炒丝、凉拌、爆炒等。

云南高原红皮土豆：

云南农家自种，口感粉糯绵柔，甜度较高，是云南最好的品种之一。

这些品种各有特色，可以根据个人口味和烹饪需求选择合适的品种。例如，早大白和超白适合快速烹饪和食用，中薯2号适合多种用途，斯诺登土豆和尤金土豆适合烤食和煮食，紫土豆和红皮土豆则适合健康饮食和美容养颜。