削筋怎么做好吃
削筋面是一道具有悠久历史的传统面食，以其筋道、滑爽、香辣的特点而著称。以下是一种制作削筋面的方法，结合了多种风味和技巧：
材料准备
面粉 200克
澄面 58克
南瓜 半斤到一斤
西红柿 2个
鸡蛋 3个
五花肉 半斤
葱 2根
蒜苗 两根
豆瓣酱 两勺
甜面酱 半袋
十三香 少许
盐 少许
酱油 少许
料酒 适量
制作步骤
和面
用盐水和面，和好后醒几分钟，然后搓长条擀开成面片。
面团要揉得硬一些，这样切条时不易粘连，煮出来的面条才会筋道。
擀面
将醒好的面团擀成约1厘米厚的面片，然后切成宽窄均匀的细条。
擀面时可以在案板上撒些面粉防粘连。