香芋炒什么好吃

香芋可以搭配多种食材进行烹饪，以下是一些推荐的香芋炒制方法：

香芋肉末酿豆腐

将芋头清洗干净，用刷子刷成芋头泥。

猪肉剁成肉馅备用，香菇切碎。

热锅冷油，先把猪肉炒好炒干，加入生抽、香菇末翻炒均匀。

锅里再放油，把芋头泥下锅炒好，加一点盐调味均匀。

馅料可以根据个人口味增加虾仁、腊肉、冬笋等。

豆腐泡剪去一个口子，把肉糜酿进去，大火蒸25分钟出锅。

香芋炒西红柿

芋头洗净刮皮，切片。

青椒洗净，去蒂挖籽切成片。

姜切末，装盘备用。

热锅起油，油温至五成热放入姜炒出香味。

放入芋头片翻炒，加入盐翻炒均匀，打入适量清水盖盖焖1-2分钟。