蒸马齿苋怎么做好吃

蒸马齿苋的做法有多种，以下提供几种常见且美味的做法：

方法一：简单蒸制

准备食材：

新鲜马齿苋、清油、面粉、蒜末、盐、鸡精和香油。

处理马齿苋：

将马齿苋洗净，放入盆中，加入适量的清油，搅拌均匀，使每片叶子都均匀裹上油。

裹面粉：

倒入适量的面粉，继续搅拌，直至每片叶子都均匀沾上面粉。

蒸制：

将裹好面粉的马齿苋铺在蒸屉中，待水开后上锅蒸5分钟左右。

调味：

蒸好后取出晾凉，加入蒜末、盐、鸡精和香油，充分搅拌均匀后装盘即可享用。

方法二：窝窝头做法

准备食材：

马齿苋、鸡蛋、面粉、酵母粉、食盐、五香粉。

处理马齿苋：

将马齿苋摘去老根及不可食部分，清洗干净，控水后稍微剁一下。

搅拌：

马齿苋放入碗中，磕入2个鸡蛋，搅拌均匀，然后分次加入面粉，直到能成团。