脆藕炖汤怎么做好吃

脆藕炖汤的做法有很多种，以下提供几种常见且美味的做法：

1. 莲藕排骨汤

材料：

莲藕1小节

排骨500克

生姜1块

适量小葱

做法：

1. 排骨冷水下锅，放入拍碎的姜块和料酒去腥，等水沸腾后撇出浮沫，捞出排骨备用。

2. 莲藕洗干净后切成小块，然后放进加水的碗里浸泡备用，防止氧化变黑。

3. 小葱切成葱花备用。

4. 取汤锅放入足够量的水，加几块姜片和一勺料酒下排骨，大火至汤滚后小火炖20分钟。

5. 倒入莲藕，加入莲藕煮开后，调入盐、胡椒粉、味精提味，小火煮20分钟即可关火。

6. 装盘，上桌，一碗带着莲藕的清香味的排骨汤就做好了。

2. 莲藕瘦肉汤

材料：

莲藕500克

猪肉（瘦肉）250克

红枣6颗

枸杞适量

姜片3-4片

盐适量

清水适量

做法：