扇贝边炒辣椒的做法

扇贝边炒辣椒的做法如下：

食材准备

扇贝肉 400克

青椒 2个

红椒 2个

干辣椒 5-6个

大蒜 3瓣

生姜 1小块

酱油 1勺

料酒 1勺

食盐 适量

食用油 适量

焯水去腥

将扇贝肉放入沸水中，加一勺料酒焯水约1分钟，去掉腥味后捞出沥干备用。

准备配料

青椒、红椒切条，姜蒜切末，干辣椒剪成小段。

炒香调料

锅中加油，油热后放入姜蒜炒香，再加入干辣椒段炒至香味溢出。

翻炒

加入扇贝肉，加入料酒和酱油翻炒均匀，然后加入辣椒段和干辣椒炒至香味溢出。

加入青椒条，继续翻炒至青椒断生。