西点常用装饰配料是什么

在西点制作中，常用的装饰配料包括以下几类：

糖类

糖粉：用于撒在蛋糕表面，增加甜味和美观。

糖浆：可用于蛋糕的涂层或填充，增加风味和湿润度。

巧克力：用于制作巧克力蛋糕、巧克力酱或巧克力碎片装饰。

乳制品

鲜奶油：用于制作慕斯、奶油霜等，增加细腻口感和奶香味。

牛奶：用于增加产品的香味和提供水分，使烘焙产品颜色更快。

油脂类

黄油：增加香气和柔软产品，是许多西点的关键成分。

植物油：用于制作饼干、蛋糕等，增加口感和风味。

蛋类

鸡蛋：提供水份、香味和弹性口感，是西点的主要材质。

胶类

吉利丁：用于制作果冻和慕斯蛋糕，增加稳定性和透明度。

膨松剂

泡打粉：使产品产生气泡，产生膨松口感。

小苏打粉：与泡打粉类似，用于产生气泡，使产品膨松。

香料和香草

香草精/豆：增加产品的香味，常见于面包、蛋糕等。

抹茶粉：提供清新微苦的口味，适用于甜点装饰。

可可粉：用于增加巧克力的风味和色泽。

其他辅助材料

塔塔粉：中和蛋白的碱性，帮助蛋白泡沫稳定。

改良剂：改善面团的加工特性和产品的质量。

酵母菌：用于制作发酵类食品如面包、馒头。

这些装饰配料可以根据不同的西点需求和口味进行选择和搭配，以达到理想的装饰效果和口感。