驻马店巴奴火锅做法

菌汤材料

猪肉250克

香菇数个

杏鲍菇1根

白玉菇数个

猴头菇1个

虫草菇适量

金针菇1把

蟹味菇1盒

葱1根

姜2片

盐4勺

鸡精2勺

花椒数粒

制作步骤

准备材料

将猪肉切片，冷水入锅，放入几粒花椒，水开后将猪肉捞出用温水洗净备用。

各种菇类分别清洗干净，切成适当大小备用。

老姜洗净切片备用。

熬制菌汤

砂锅中加入适量水，凉水放入处理好的土鸡，大火煮开，撇去浮沫，放入老姜片，转小火煲1小时。

放入各种杂菌，继续小火煲20分钟左右，喝的时候再加少许盐即可。

注意事项

熬菌汤的时候可以多放点蘑菇，涮火锅的时候盛出一半，剩下的一半加水加盐继续小火熬用于添汤。