西点放水吗

在西点制作中， 通常情况下是不加水的。以下是一些具体的例子和解释：

做蛋糕不需要加水。例如，制作戚风蛋糕时，只需要加入鸡蛋、糖、油和蛋糕粉，而不需要额外添加水。

某些蛋糕和面包可以不放水。例如，古法浴水烤蛋糕需要烤盘里加水并密封模具以增加湿度，但并不是所有蛋糕都需要这样做。大部分蛋糕在烤箱中烘烤时，水分会在烘烤过程中蒸发，因此不需要额外加水。

有些情况下可以用其他液体代替水。例如，可以用牛奶代替水来制作某些蛋糕，这样可以使蛋糕更加松软。

面包通常需要液体，但这里的液体通常是指牛奶、水或其他液体，而不是直接加水。面包的制作需要液体来激活面团的发酵过程，但水的使用并不是必须的，有时可以用其他液体如牛奶或油来替代。

综上所述，西点制作中通常不加水，但在某些特定情况下，可以用其他液体来替代或增加湿度。具体是否需要加水，取决于所制作的蛋糕或面包的种类和配方。