餐饮的项目团队分工

餐饮项目团队的分工可以根据项目的规模和需求进行定制，但通常包括以下几个关键角色和部门：

总经理

负责整体经营策略和团队管理。

行政总厨

负责厨房管理、菜品研发和食品质量控制。

餐厅经理

负责餐厅日常运营和客户服务。

财务部门

负责成本核算、预算管理和财务报告。

人力资源部门

负责员工招聘、培训和绩效评估。

采购部门

负责原材料采购和供应链管理。

前厅服务团队

负责顾客接待和服务。

厨房团队

负责菜品制作和厨房卫生。

后勤支持团队

负责清洁、维护和仓库管理。

详细分工建议：

厨房团队：