酸辣烫火锅怎么做

酸辣烫火锅的做法如下：

食材准备：

主料：辣白菜400g、韩国辣椒酱100g、鸡汤1000g、饺子300g、羊肉卷300g、金针菇200g、鱼排200g、豆腐200g、鱼丸200g、红薯丸100g、黑木耳100g、菠菜100g、尖椒50g、葱20g、姜20g、蒜20g。

辅料：油适量、盐适量。

制作步骤：

食材处理

豆腐切块，用开水焯一下捞起。

葱姜蒜切片和段末，尖椒切圈。

辣白菜切片，金针菇洗净，菠菜洗净，饺子拿出。

炒制

热锅凉油，加入葱姜蒜红辣椒圈炒一下。

然后下入辣白菜，翻炒均匀。

加辣椒酱，加入鸡汤，搅拌均匀。

大火烧开，加入豆腐块、饺子、红薯丸、羊肉卷等，倒入电磁炉锅里，边煮边吃。

小贴士：

可以根据个人口味调整辣椒和调料的用量。

火锅涮煮时，可以根据食材的易熟程度选择涮煮时间，确保食材熟透且保持鲜美。

这个做法结合了多种食材和调料，创造出酸辣可口的火锅汤底，适合与家人朋友一起享用。