农村豆糕的家常做法

农村豆糕的家常做法有以下几种：

传统烫豆糕

材料：黄豆、大米、面粉、丝瓜瓤、菜油、蚌壳。

步骤：

1. 将泡发一夜的黄豆和大米用磨子磨碎成浆。

2. 将磨好的豆米浆倒入大盆中，加入适量的面粉，快速搅拌以防沉淀。

3. 将两口大铁锅烧热，用丝瓜瓤蘸上菜油快速擦锅，舀一碗豆米浆旋转倒入锅中，用打磨过的蚌壳盖迅速抹圆、熨平。

4. 几秒后，豆糕皮烫熟，用手快速提起烫熟的豆糕皮，放到灶旁边的米筛或筲箕背面，再摊铺到竹帘上晾凉。

5. 将晾凉的豆糕皮卷成筒，切成丝或剪成丝，放在太阳底下晒干。

豌豆糕

材料：豌豆、白糖、黄油（可选）、红枣、柿饼等。

步骤：

1. 将豌豆浸泡一夜或数小时，确保充分吸水。

2. 煮豌豆至软糯，时间根据豌豆种类和大小而定，通常约10-20分钟。