西点为什么比中式贵

西点比中式贵的原因主要有以下几点：

原材料成本高：

西点的原材料如奶油、可可粉、朱古力等通常价格较高，且很多是进口材料，这直接增加了西点的成本。

制作工艺复杂：

西点的制作往往需要精细的手工操作，比如法式马卡龙的制作需要精确的配方和技巧，从蛋白的打发到杏仁粉与糖粉的混合，再到填充物的选择，每一个步骤都要求极高。

品牌效应：

一些高端的西点品牌由于其知名度和市场份额，往往能赋予产品更高的附加值，从而提高售价。

市场环境：

国内整体的市场环境，包括店铺的包装档次和营销策略，也会拉高西点的售价。

稀缺性：

一些高级的西点，如手工制作的高级巧克力、使用稀有食材制作的甜品，由于其稀缺性，价格自然不菲。

综上所述，西点之所以比中式贵，是因为其在原材料、制作工艺、品牌效应、市场环境以及稀缺性等方面都相对较高。